Ingredience
Postup
- V rendlíku rozpustíme máslo a vmícháme mouku. Společně restujeme asi 1 minutu, zalijeme mlékem a za stálého míchání provaříme asi 10 minut. Poté odstavíme a necháme vychladnout. Formičky nebo misky na zapékání vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.
- Bílky oddělíme od žloutků, z bílků ušleháme tuhý sníh, žloutky promícháme se strouhaným sýrem, hořčičným práškem a vše smícháme s vychladlou jíškou. Osolíme, opepříme a opatrně naplníme do formiček.
- Pečeme při 180 °C asi 30 minut. Během pečení troubu neotvíráme a hotové soufflé opatrně vyndáme, posypeme nasekanými bylinkami a ihned podáváme.
