Ingredience
Postup
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem, dobře rozšleháme a 20 minut necháme provařit.
- Do husté omáčky vmícháme strouhaný sýr. Omáčku osolíme, hodně okořeníme a odstavíme.
- Do mírně zchladlé omáčky vmícháme žloutky a hmotu rozetřeme na tukem vymazaný plech. V chladu necháme do druhého dne ztuhnout.
- Druhý den plát rozkrájíme na trojúhelníčky. Každý kousek obalíme v rozšlehaných vejcích a strouhance. Na rozpáleném oleji v pánvi smažíme trojúhelníčky rychle z obou stran dozlatova. Smaženky podáváme horké, nejlépe s tatarskou omáčkou, brambory a čerstvou zeleninou.
