Sýrové roládičky s Nivou a ořechy – Slaný plát s náplní z eidamu
Intenzivní náplň ze dvou druhů sýrů, kde prim hraje pikantní Niva, je zabalena do jemného těsta zjemněného mlékem. Kolečka zdobená sekanými ořechy a grilovacím kořením nabízejí po upečení zajímavou kombinaci slaných tónů a křupavé textury ořechů.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
124 KCal
6 %
5 %
-
Energie
519 KJ
6 %
5 %
-
Sacharidy
7,5 g
9 %
8 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
3,3 g
5 %
5 %
-
Tuky
8,9 g
14 %
13 %
-
nasycené
5,3 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy nasypeme polohrubou mouku, do středu dáme nakrájené změklé máslo, přidáme cukr, sůl a prášek do pečiva. Těsto rukama propracujeme, během zpracovávání přiléváme mléko. Dobře propracované těsto dáme na chvíli ztuhnout do lednice.
- Mezitím si připravíme náplň. Nivu a eidam (nebo jiný tvrdý sýr) najemno nastrouháme. Přimícháme změklé máslo a šlehačem dobře utřeme. Ze ztuhlého těsta vyválíme plát a potřeme ho sýrovou náplní. Plát pevně srolujeme po dlouhé straně a roládu dáme alespoň na půl hodiny do lednice.
- Roládu nakrájíme na 1,5 cm silná kolečka. Naskládáme je na plech vyložený papírem na pečení, potřeme je bílkem posypeme grilovacím kořením a sekanými ořechy. Vložíme je do trouby rozehřáté na 180 °C a pečeme dorůžova asi 10 ? 12 minut. Můžeme je podávat jak teplé tak studené.
