Ingredience
Postup
- Papriky a cuketu očistíme a nakrájíme na silnější nudličky. Jarní cibulky a fazolky překrájíme. Cibuli s česnekem oloupeme, nakrájíme na proužky a zpěníme na rozehřátém másle. Přidáme ostatní zeleninu, osolíme, opepříme, zprudka orestujeme a odstavíme.
- Na omelety rozmícháme vejce s nastrouhaným parmazánem, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a nalijeme čtvrtinu vaječné směsi. Vejci na pánvi zamícháme, aby se po pánvi dobře rozlila a opečeme.
- Když začne omeleta odspoda zlátnout a na povrchu je ještě mírně tekutá, rozložíme na jednu polovinu omelety část orestované zeleniny a trochu nivy.
- Omeletu přeložíme přes zeleninu a posypeme nastrouhaným eidamem. Vložíme do vyhřáté trouby a při 200 °C krátce zapečeme. Stejným způsobem připravíme i zbylé omelety.
