Ingredience
Postup
- Sýrové obdélníčky s brusinkami: Tvrdý sýr nakrájíme na silnější plátky a ty pak rozkrájíme tak, aby vznikly obdélníčky. Na každý obdélníček dáme kávovou lžičkou kopeček brusinek a velkou kaparu. Přendáme na talíř a ozdobíme lístky polníčku, hrubě mletým pepřem a pažitkou.
- Salámová ouška s houbovou náplní: Hlívu ústřičnou, shii-take a žampiony nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme šalotku nakrájenou na kostičky a necháme zesklovatět. Pak přidáme houby a rychle orestujeme dozlatova. Nakonec přidáme nasekanou petrželku a pažitku. Dochutíme solí, bílým pepřem a mletým kmínem a necháme vychladit. Do vychladlých hub přimícháme zakysanou smetanu. Plátky salámu rozložíme, na jednu polovinu dáme polévkovou lžíci náplně, přehneme a lehce stiskneme, aby se ouška neotevírala. Na talíř ozdobíme čerstvým tymiánem.
