Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme pod tekoucí vodou a uvaříme je ve slupce doměkka. Scedíme je a necháme vychladnout. Pak je oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle do větší misky.
- Šunku nakrájíme nadrobno. Petrželku opláchneme, lístky otrháme a nasekáme najemno. K bramborám přidáme mouku, krupici, vejce, nastrouhaný sýr, změklé máslo, šunku a petrželku. Osolíme a dobře promícháme.
- V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Z bramborové hmoty vykrajujeme polévkovou lžící noky a zavaříme je do vroucí vody. Když noky vyplavou na povrch, vyjmeme je a necháme okapat.
- Na rajčatovou omáčku oloupeme cibuli a nakrájíme ji najemno. V kastrůlku rozpálíme olej a cibuli na něm necháme zesklovatět. Přisypeme cukr a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Přilijeme sterilovaná rajčata a krátce povaříme.
