Ingredience
Postup
- Sýrové kuličky: Vykostěnou makrelu rozdělíme na malé kousky. V misce smícháme 200 g čerstvého sýra a kousky ryby, podle chuti osolíme a opepříme. Do druhé misky dáme zbylý čerstvý sýr a vmícháme do něj nasekané brusinky. Z ochucených sýrů vytvoříme kuličky. Kopr a lískové oříšky nasekáme najemno. Kuličky s rybou obalíme v kopru a kuličky s brusinkami v oříšcích. Nakonec do nich opatrně zapíchneme slané tyčky. Uložíme do chladničky ztuhnout.
- Hráškový shot: Hrášek necháme povolit v pokojové teplotě, pak ho krátce spaříme ve vroucí vodě, scedíme a necháme okapat. Hrášek nasypeme do mixéru, přidáme smetanu, mátu, 1/2 lžičky soli a špetku pepře. Vše rozmixujeme dohladka. Hotový shot rozdělíme do malých skleniček. Ozdobíme hráškovými výhonky a vyloupanými vařenými krevetkami, které osolíme a opepříme.
