Ingredience
Postup
- Eidam nakrájíme na malé kostičky. Bazalku opláchneme a nasekáme nadrobno. Mleté maso dáme do mísy a důkladně rukama propracujeme. Přidáme nakrájený eidam, koření do mletých mas, nasekanou bazalku, pepř, sůl a strouhanku. Vše důkladně promícháme, až se suroviny spojí v kompaktní hmotu.
- Rukama namočenýma ve studené vodě děláme z masové hmoty malé karbanátky.
- Na pánvi rozpálíme olej a karbanátky na něm po obou stranách pomalu opečeme.
- Hotové karbanátky pokládáme na papírový ubrousek, abychom odsáli přebytečný tuk.
- Majonézu promícháme se zakysanou smetanou, česnek oloupeme a prolisujeme k surovinám. Přidáme bylinky, sůl a pepř a vše důkladně prošleháme, nejlépe metličkou.
- Hotové karbanátky podáváme ozdobené plátky ředkviček s bylinkovou omáčkou. Jako přílohu popdáváme brambory.
