Ingredience
Postup
- Fazolky očistíme a krátce povaříme v osolené vodě. Prudce je zchladíme a necháme okapat. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Hrášek scedíme.
- Želatinu nasypeme do smetany a necháme nabobtnat. Pak ji zahřejeme, rozpustíme a smícháme s lučinou a brynzou. Do směsi přimícháme papriku a hrášek, osolíme a opepříme.
- Formu vyložíme folií a na dně i po stranách ji pokryjeme plátky eidamu. Naplníme ji ve vrstvách sýrovou směsí, přičemž mezi každou vrstvu vložíme několik fazolových lusků. Náplň zakryjeme plátky eidamu, celou formu zabalíme do fólie a tlačenku zatížíme prkénkem. Uložíme na 3 hodiny do chladničky.
- Šalotky oloupeme, nakrájíme najemno a smícháme s vínem, olejem a citronovou šťávou. Ochutíme solí a pepřem. Ztuhlou tlačenku nakrájíme na plátky a podáváme se zálivkou.
