Ingredience
Postup
- Chřest očistíme a 10 minut povaříme v osolené vodě s octem. Necháme vychladnout. Papriky nakrájíme na kostičky. Hrášek necháme okapat. Tymián omyjeme a otrháme lístky. Želatinu namočíme, rozpustíme a zahřejeme s trochou vody asi na 70 °C. Smícháme ji se smetanovým i kozím sýrem, přidáme papriky, hrášek a tymián, osolíme a opepříme. Mozzarellu nakrájíme na plátky.
- Formu vyložíme půhlednou folií. Na dno rozložíme mozzarellu, na ni rozetřeme 1/3 sýrového krému, vtlačíme do něj 2 chřesty a tento postup ještě dvakrát zopakujeme - poslední vrstvou bude mozzarella. Chladíme asi 3-4 hodiny.
- Šalotky oloupeme a nasekáme, smícháme s vínem, citronovou šťávou, olejem, pepřem a solí. Ztuhlou tlačenku nakrájíme na 12 plátků, rozdělíme na talíře, pokapeme zálivkou a ozdobíme petrželkou.
