Ingredience
Postup
- Sušené švestky nakrájíme nadrobno, namočíme je do portského vína, želatinu namočíme do studené vody a oboje necháme nabobtnat.
- Čerstvé švestky na omáčku vypeckujeme, nakrájíme na malé kousky a orestujeme je na rozehřátém másle. Po minutě přisypeme cukr, špetku soli a společně opékáme ještě 5 minut do rozpuštění cukru.
- Nabobtnalou želatinu rozpustíme v polovině zeleninového vývaru. Ve zbylém vývaru rozmixujeme nivu. Obě směsi pak společně promícháme.
- Šlehačku vyšleháme, smícháme se sýrovou hmotou, vmícháme sušené švestky, směsí naplníme formičky a necháme v lednici zatuhnout nejlépe do druhého dne. Před podáváním vyjmeme z formiček a podáváme se švestkovou omáčkou a bylinkami.
