Ingredience
Postup
- Oba druhy řepy omyjeme a uvaříme doměkka. Necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kolečka silná cca 3 mm.
- Plátky želatiny namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. V míse smícháme kozí sýr, lučinu, prolisovaný oloupaný česnek a pažitku. Náplň ochutíme solí a pepřem. Želatinu vyjmeme, dáme do menší misky a necháme rozehřát cca 10 vteřin v mikrovlnné troubě. Poté ji vmícháme do krému.
- Formu vyložíme potravinářskou fólií (okraje necháme přesahovat) a na dno rozložíme část plátků žluté řepy. Potřeme je slabou vrstvou sýrové náplně a pokračujeme ve vrstvení, dokud nespotřebujeme všechnu žlutou řepu. Pak povrch poklademe kolečky červené řepy a vrstvíme do spotřebování všech surovin.
- Terinu zakryjeme fólií a necháme odležet minimálně 120 minut (nejlépe přes noc) v chladničce. Poté ji vyklopíme na prkénko, odstraníme fólii a rozkrájíme na porce. Podáváme ji dozdobenou najemno nakrájenou čerstvou pažitkou.
