Ingredience
Postup
- Prosátou mouku smícháme s najemno nastrouhaným parmazánem a vločkami. Přidáme na kousky nakrájené vychlazené máslo, sůl, žloutek, studenou vodu a vypracujeme pevné těsto.
- Rozdělíme ho na poloviny. Do jedné zapracujeme tymián a fenykl. Těsta zabalíme do fólie a necháme odležet v chladu asi 60 minut.
- Těsta rozválíme na pláty silné cca 3 mm a vykrájíme z nich kolečka o průměru 5 cm. Rozložíme je na plechy s pečicím papírem. Povrch potřeme rozšlehaným bílkem a na kousky vykrájené z neochuceného těsta nasypeme drcený pepř.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 15 minut.
