Sýrová fondue
Připravte na oslavu lahodný tekutý sýr. Dá se do něj namáčet křupavá houska, ale také kousky zeleniny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
904 KCal
41 %
38 %
-
Energie
3781 KJ
41 %
38 %
-
Sacharidy
51,5 g
58 %
51 %
-
Vláknina
4,5 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
48,9 g
78 %
72 %
-
Tuky
48,3 g
74 %
69 %
-
nasycené
27,5 g
-
trans-mastné
1,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ementál nakrájíme na malé kousky, nebo nahrubo nastrouháme. Bílý chléb nakrájíme na menší kostky.
- Do nádoby na fondue nalijeme víno, přidáme utřený česnek, mletý pepř a špetku muškátového oříšku a na mírném ohni zvolna zahříváme. Do horkého vína (nesmí se vařit) přidáme nakrájený sýr. Směs stále mícháme do té doby, dokud se víno se sýrem nespojí v hladký krém. Pokud se sýr špatně rozpouští, vlijeme do směsi škrob, rozmíchaný v troše studené vody nebo vína.
- Jakmile směs začne bublat, přeneseme fondue na stůl. Položíme ji na stojan nad zapálený kahan. Dbáme, aby plamen nebyl silný, směs má zůstat horká, ale nesmí se vařit.
- Kostky pečiva napíchneme na vidličku a namočíme v sýrové fondue. Obalené kousky se přeložíme na talířek a jinou vidličkou jíme. Dlouhá vidlička je totiž rozpálená a mohli bychom se spálit.
