Ingredience
Postup
- Mléko nalijeme do kastrolu a přivedeme k varu. Přidáme tvaroh prolisovaný přes síto a mícháme, dokud se tvaroh nezačne táhnout a neoddělí se syrovátka. Pak nádobu stáhneme z ohně a obsah přecedíme přes síto.
- Máslo rozpustíme na pánvi, přidáme k němu tvarohovou hmotu, osolíme, přisypeme kmín a za stálého míchání ji prohřejeme.
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme na sníh a žloutky rozšleháme vidličkou.
- Tvaroh udržujeme na mírném ohni a vmícháme žloutky a bílkový sníh. Houstnoucí hmotu přelijeme do misky nebo do čtverce jemného plátna, které nahoře přeložíme a zformujeme do koule. Dáme do chladničky a necháme ztuhnout.
