Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme do hrnce. Zalijeme je mlékem a rozšleháme. Směs osolíme a přidáme do ní roztlučený hřebíček a citronovou šťávu.
- Hrnec postavíme na plotnu a směs za stálého míchání velmi zvolna zahříváme, dokud se nezačne uvolňovat syrovátka.
- Hrnec odstavíme a směs přelijeme do cedníku vyloženého plátýnkem. Vymačkáme přebytečnou tekutinu. Hrudku pevně zabalíme do pláténka a na noc zavěsíme na chladné místo, aby z něj odkapala zbylá tekutina.
- Druhý den syrek vybalíme a nakrájíme na plátky asi 1 cm široké. Podáváme ho s chlebem a čerstvou zeleninou.
