Ingredience
Postup
- Nádobu na fondue vytřeme česnekem a zbytek stroužku v ní ponecháme. Pak do nádoby nalijeme bílé víno a dáme na mírný plamen vařit. Doporučujeme použít dobré suché víno, stejně kvalitní, jako budeme pít.
- Do horkého vína přidáváme postupně za stálého míchání nastrouhaný sýr. Můžeme použít i více druhů sýra, recept uvádí nejobvyklejší kombinaci.
- Směs zahříváme a mícháme, dokud se sýr nerozpustí. V trošce vína rozmícháme škrobovou moučku a postupně ho přiléváme k sýru, aby směs získala krémovitou konzistenci. Nakonec přidáme pálenku, dochutíme bílým pepřem a muškátovým oříškem.
- Přivedeme k varu a přeneseme na ohřívač na stůl. Chléb, bagetu nebo ciabattu nakrájíme na kostky. Kostky chleba či pečiva můžeme krátce opéct nasucho v troubě. Každý si na vidličku nabodne kostku chleba a namáčí do sýrového fondue.
