Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme a na hrubém struhadle spolu s jablkem nastrouháme do mísy. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a přidáme k bramborám a jablku. Přisypeme mletou papriku, bramborový škrob a lístky tymiánu, dochutíme solí, pepřem a důkladně promícháme.
- V pánvi rozpálíme olej a postupně na něm opečeme bramborové placičky z obou stran dozlatova. Na pánev vždy naneseme naběračkou trochu bramborové směsi a rozetřeme dokulata.
- Hrušky omyjeme, rozkrojíme na poloviny a lžičkou z nich odstraníme jádřinec. V kastrůlku rozmícháme med se 150 ml vody, medovou vodu zahřejeme a pomalu v ní povaříme hrušky do změknutí.
- Hotové rosti proložíme plátečky roquefortu, navrch položíme půlku medové hrušky a ozdobíme snítkou rozmarýnu. Podáváme na nahřátých talířích.
