Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme náplň do kotlet. Na lžíci oleje orestujeme lžíci omytých rozinek, jedno na kostičky nakrájené jablko, nahrubo nasekané ořechy a zaprášíme špetkou skořice. Směs stáhneme z ohně a necháme vychladnout.
- Do kotlet prořízneme opatrně kapsu, naplníme ji vychladlou směsí a otvor uzavřeme párátkem. Maso potřeme zázvorem s olejem, trochu osolíme a zprudka je opečemena teflonové pánvi. Hotové vyjmeme a přendáme do pekáčku.
- Do pánve do výpeku nalijeme 20 ml vody a chvilku povaříme. Přidáme smetanu, převaříme a přelijeme do pekáčku na maso. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 170 °C asi 15 minut.
- Zbylá jablka a cibuli nakrájíme na dílky a krátce je opečeme. Přidáme druhou lžíci rozinek, med, osolíme, přendáme k masu a pečeme ještě dalších 10 minut. Na pánvi orestujeme pokrájenou naťovou cibulku a zbylé dvě lžíce rozinek. Promícháme s uvařenou rýží, kterou prohřejeme a podáváme jako přílohu k hotovému masu.
