Ingredience
Postup
- Z droždí, poloviny mléka a lžíce cukru připravíme kvásek. Do mísy prosejeme mouku a přidáme zbylý cukr, sůl, vejce a žloutek, zbylé mléko, nakynutý kvásek a rozehřáté vlažné máslo. Vypracujeme hladké těsto a necháme ho asi hodinu kynout.
- Mléko nalijeme do kastrůlku a přivedeme k varu. Přisypeme mák a odstavíme. Nakonec vmícháme povidla a cukr. Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme.
- Těsto vyválíme na plát silný asi 1 cm. Pomažeme ho makovou nádivkou a srolujeme do závinu. Kulatou formu s vyšším okrajem vymažeme máslem. Vložíme do ní závin tak, abychom vytvořili spirálu a mezi těsto vtlačíme švestky. Koláč potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 45 minut.
