Ingredience
Postup
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Petrželku nasekáme najemno. Cherry rajčátka omyjeme a překrájíme na poloviny. Omyté velké rajče nakrájíme na kostičky. V kastrůlku na grilu rozpálíme olej a osmahneme na něm cibuli s česnekem. Přidáme protlak, víno a kostičky rajčete.
- Omáčku promícháme a povaříme asi 3 minuty. Dochutíme ji solí a pepřem a přidáme snítky tymiánu svázané s bobkovým listem. Pak vmícháme olivy a kapary a vaříme ještě asi 10 minut. Nakonec z omáčky vyjmeme svazek bylinek a přidáme rajčátka překrájená na poloviny.
- Cuketu, papriku a cibuli očistíme a nakrájíme na větší kousky tak, abychom je mohli napichovat na grilovací jehlu či špejli. Žampiony a česnek oloupeme, česnek nakrájíme nadrobno. Na jehlu či špejli střídavě napichujeme kousky papriky, cukety, cibule, celé žampiony a omytá rajčátka.
- Připravené špízy zakápneme olejem, osolíme, opepříme a posypeme česnekem. Přendáme je na gril a pomalu grilujeme, dokud zelenina a houby nezměknou. Steaky potřeme olejem, osolíme a opepříme. Na rozehřátém grilu je pečeme asi 4 minuty z každé strany. Podáváme je s omáčkou a zeleninovými špízy.
