Ingredience
Postup
- Hovězí maso očistíme, omyjeme a nakrájíme na osm kousků (špalíčků). Každý špalíček osolíme, opepříme a položíme na plátek anglické slaniny. Maso do slaniny opatrně obalíme a převážeme provázkem nebo nití.
- Na pánvi rozehřejeme olej a obalené špalíčky ze všech stran opečeme. Když jsou řezy růžové (medium), vyjmeme je a uchováme v teple.
- Do pánve, ve které jsme připravovali maso, dáme mletou papriku a jen krátce ji zarestujeme. Zalijeme ji smetanou, provaříme a dochutíme solí a pepřem. Vaříme dokud omáčka nezhoustne.
- Chřest očistíme, zabalíme do čistého ubrousku, vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme doměkka. Hotový chřest zchladíme ve studené vodě.
- Před podáváním chřest krátce prohřejeme na másle. Hovězí řezy servírujeme s chřestem, vařenými bramborami a přeléváme paprikovou omáčkou. Zdobíme čerstvými bylinkami.
