Ingredience
Postup
- Svíčkovou očistíme, odblaníme, osollíme a posypeme drceným pepřem. V pekáčku rozehřejeme olej a maso ze všech stran opečeme. Pak ho necháme mírně zchladnout.
- Lžíci změklého másla promícháme s mandlemi, hořčicí, parmazánem a strouhankou. Směs naneseme na maso, které vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 200 °C asi 15-20 minut.
- Fazolky očistíme a spaříme ve vroucí vodě. Zchladíme je a necháme okapat. Šalotku nakrájíme na osminky a osmahneme na másle. Přidáme okapané fazolky, zlehka promícháme a prohřejeme. Ochutíme solí a pepřem.
- Hotové maso necháme pět minut odpočinout a pak nakrájíme na plátky. Podáváme s fazolkami.
