Ingredience
Postup
- Do malého hrnce nalijeme vodu, přidáme sůl, očištěnou a oloupanou zeleninu, nakrájenou na větší kousky, a koření zavázané v plátýnku. Když se voda začne vařit, vložíme do ní maso a zvolna dusíme pod pokličkou. Po půl hodině vyndáme zeleninu a necháme ji vychladnout. Maso dusíme dále ještě asi hodinu.
- Na margarínu osmahneme mouku, zalijeme ji vývarem z masa, dobře rozšleháme, přidáme hořčici a necháme vařit.
- Měkké maso vyndáme, zeleninu rozmixujeme s trochou vývaru na řidší kaši a vmícháme ji do provařené jíšky. Nakonec do omáčky přidáme zakysanou smetanu a už dále nevaříme. Podle chuti přisolíme, přidáme citronovou šťávu a pokud je omáčka hustá, přidáme ještě trochu vývaru.. Před podáváním doplníme každou porci brusinkovým kompotem, pokrájenou pažitkou a případně můžeme přizdobit čerstvým rybízem.
- Rohlíky smícháme v míse s mlékem, vajíčkem, solí, hrubou moukou a nakonec přidáme pórek, spařený a nakrájený na kostičky. Těsto lehce promícháme, necháme 5 minut odpočinout a vytvarujeme z něho knedlíčky o průměru asi 5 cm, které uvaříme v osolené vodě.
