Ingredience
Postup
- Rajčátka omyjeme, osušíme a dáme do zapékací misky. Pokapeme je olivovým olejem, osolíme a opepříme. Vložíme do vyhřáté trouby a při 200 °C a pečeme asi 15-20 minut.
- Svíčkovou očistíme a odblaníme. Osolíme ji a posypeme drceným pepřem. Na pánvi rozehřejeme olej a maso ze všech stran opečeme. Opečenou svíčkovou vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme dorůžova asi 8-10 minut.
- Kuskus zalijeme vroucím vývarem, přidáme trochu olivového oleje, promícháme, přikryjeme a necháme nabobtnat. Pečená rajčátka vyndáme z trouby.
- Cibuli, česnek a papričky očistíme, nasekáme najemno a osmahneme na olivovém oleji. Přidáme nabobtnaný kuskus, promícháme a vložíme upečená rajčátka a opranou rukolu. Podle chuti dosolíme. Hotové maso necháme pět minut odpočinout, pak nakrájíme na plátky a podáváme s rajčátky v kuskusu.
