Svíčková polévka
Pokud vám chutná svíčková omáčka, vyzkoušejte i tuto polévku.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
197 KCal
9 %
8 %
-
Energie
825 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
11,7 g
13 %
12 %
-
Vláknina
8,3 g
28 %
28 %
-
Bílkoviny
9,4 g
15 %
14 %
-
Tuky
10,6 g
16 %
15 %
-
nasycené
6,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kořenovou zeleninu nakrájíme na malé kostky. Ve velkém hrnci orestujeme na oleji mrkev, celer a petržel do tmavší barvy. Poté přidáme cibuli nakrájená jablka bez jadřince. Restujeme dokud nebude mít cibule zlatavou barvu a přidáme 2 lžíce cukru a přibližně stejné množství octa. Ocet s cukrem vyvaříme, do hrnce nalijeme hovězí vývar a přidáme divoké koření zabalené v plátýnku.
- Polévku přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Poté ji za pomoci tyčového mixéru rozmixujeme dohladka. Přilijeme smetanu a citronovou šťávu.
- Pokud chceme polévku ještě jemnější, můžeme ji propasírovat přes cedník. Polévku dochutíme a podáváme se zakysanou smetanou, brusinkami a máslovými krutony z bílého chleba.
