Ingredience
Postup
- Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Žampiony a naťovou cibulku očistíme - žampiony nakrájíme na plátky, cibulku na silnější špalíčky. V pánvi rozehřejeme lžíci oleje a zeleninu s houbami na něm osmahneme. Směs osolíme a opepříme.
- Kuřecí játra očistíme, opláchneme, necháme okapat a rozdělíme na menší kousky. Maso omyjeme, osušíme a rozkrájíme na čtyři vysoké steaky, které z obou stran osolíme a opepříme. V jiné pánvi rozpálíme zbylý olej a steaky na něm opečeme - z každé strany asi 2 minuty a pak tento postup ještě jednou zopakujeme. Steaky vyjmeme a ve vypečeném tuku zprudka orestujeme játra.
- Steaky a játra dopékáme ve vyhřáté troubě při 220 °C dalších 5-7 minut, pak je vyjmeme a udržujeme teplé. Do výpeku přilijeme víno, přidáme kečup a za stálého míchání povaříme. Steaky s játry rozdělíme na talíře, podlijeme trochou omáčky a posypeme směsí cibule a žampionů. Jak přílohu podáváme opečené brambory.
