Svíčková omáčka se sekanou: Recept s kořenovou zeleninou a smetanou

169 hodnocení (4,5)

Základ tvoří kořenová zelenina, cibule, karamelizovaný cukr a hořčice, které rozmixujeme dohladka a zjemníme smetanou. Do hotové omáčky pak vložíme plátky sekané a podáváme je s karlovarským knedlíkem.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 40 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    618 KCal

    28 %

    26 %

  • Energie

    2586 KJ

    28 %

    26 %

  • Sacharidy

    28,2 g

    32 %

    28 %

  • Vláknina

    5,9 g

    20 %

    20 %

  • Bílkoviny

    38,4 g

    61 %

    56 %

  • Tuky

    38,2 g

    59 %

    55 %

  • nasycené

    21,3 g

  • trans-mastné

    0,5 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Očistěnou zeleninu nakrájíme na menší kousky, cibuli nahrubo. V hrnci na másle pak zeleninu opečeme dozlatova. Pak přidáme cibuli a ještě chvilku restujeme.
  2. Přisypeme cukr a necháme ho zkaramelizovat, zalijeme vývarem, vmícháme hořčici a bobkové listy a vaříme, dokud zelenina nezměkne.
  3. Potom vyjmeme bobkové listy a omáčku rozmixujeme do hladka. Přilijeme smetanu a dle chuti osolíme a opepříme. Do omáčky dáme ohřát plátky sekané a podáváme např. s karlovarským knedlíkem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Zeleninu před zalitím vývarem dobře opečte dozlatova, právě její opečení dodá omáčce výraznější chuť a barvu.

Autoři: ,
Vstoupit do diskuse

Podobné recepty

Vepřová panenka s pepřovou omáčkou: Recept se slaninou a kroketami

Vepřovou panenku potřeme hořčicí, obalíme plátky slaniny a nejprve ji opečeme na pánvi, aby se maso...

Vajíčková kari miska: Krémová omáčka se špenátem a hráškem

Vejce natvrdo s jemnou kari omáčkou, hráškem, špenátem a na másle opečenou mrkví. Se smetanou a...

Katův šleh z hovězího masa: Pikantní směs s cibulí a chilli

Hovězí nudličky nejprve naložíme do česneku, pepře a worcesterové omáčky, aby získaly výraznější...

Vepřová pečeně na houbách: Šťavnaté maso se smetanovou omáčkou

Vepřovou pečeni nejprve opečeme na pánvi, přidáme houby a vše zalijeme smetanou. Maso pak dopečeme...

Šípková omáčka s hovězím: Pomalu dušené maso s bramborovými noky

Hovězí maso prošpikujeme slaninou, opečeme a necháme několik hodin pomalu dusit se zeleninou,...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×