Svěží vajíčkový salát s koprem a olivami: Recept na lehkou jarní večeři bez majonézy

71 hodnocení (4,5)

Zapomeňte na těžké saláty plné majonézy, které vás po jídle jen unaví. Tento vajíčkový salát s dresinkem z kvalitního olivového oleje, dvou druhů hořčice a čerstvého kopru je důkazem, že i klasické suroviny lze připravit moderně a lehce. V kombinaci s křupavým opečeným chlebem a pikantními olivami vytvoříte během pár minut jídlo, které se skvěle hodí jako rychlý oběd, lehká večeře nebo stylové pohoštění pro přátele.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 20 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

2 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    507 KCal

    23 %

    21 %

  • Energie

    2122 KJ

    23 %

    21 %

  • Sacharidy

    3,9 g

    4 %

    4 %

  • Vláknina

    1,5 g

    5 %

    5 %

  • Bílkoviny

    14,6 g

    23 %

    21 %

  • Tuky

    47,2 g

    73 %

    67 %

  • nasycené

    7,2 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Vejce vaříme 8 minut, poté je dáme do misky s ledovou vodou. Vychladlá vejce oloupeme a rozdělíme na kousky velikosti sousta
  2. Dresink připravíme smícháním hořčic, citronové šťávy, octa, olivového oleje, oliv, nasekaného kopru, soli, pepře a šalotky.
  3. Do dresinku přidáme vejce a lehce promícháme. Chléb potřeme olivovým olejem a opečeme na pánvi z každé strany dozlatova.
  4. Na opečené krajíce dáme vajíčkový salát a posypeme koprem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Zkuste místo klasických černých oliv použít ty druhu Kalamata nebo zelené plněné ančovičkou, dodají salátu ten správný „říz“, který skvěle kontrastuje s jemností vajec.

Autoři: ,

Podobné recepty

Hořčičná omáčka se zastřeným vejcem: Poctivý recept s pečenými bramborami a koprem

Vychutnejte si dokonalou souhru navinulých a krémových chutí. Smetanovou hořčičnou omáčku s jemným...

Houbové ragú: Voňavá lesní omáčka s mrkví, šalvějí a parmazánem

Vychutnejte si poctivé těstoviny provoněné lesem. Výrazné houbové ragú kombinuje směs čerstvých a...

Fit pizza z tvarohu a vloček: Zdravá alternativa s vysokým obsahem bílkovin

Vychutnejte si oblíbenou italskou klasiku v lehké a vyvážené verzi. Základem těsta je jemný tvaroh,...

Pita s falafelem: Křupavé cizrnové kuličky se svěžím salátem a humusem

Vychutnejte si tradiční Blízký východ v nadýchané pita kapse plné výrazných chutí. Křupavý domácí...

Sushi Kimbap: Korejské zeleninové rolky s edamame a ořechovou směsí

Vyzkoušejte oblíbenou korejskou pochoutku, která na první pohled připomíná známé sushi, ale...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.