Ingredience
Postup
- Rajčata omyjeme, osušíme a zbavíme stopek. Zespodu je nařízneme do kříže.
- Do hrnce dáme vařit dostatečné množství vody. Rajčata pak spaříme ve vroucí vodě, asi na 20 vteřin. Pak je vyjmeme a zchladíme ve studené vodě.
- Pomocí nože je oloupeme a vykrojíme semínka a tuhé vnitřky. Zbylou dužinu nakrájíme na menší kousky.
- Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozehřátém oleji. Po chvíli přidáme loupaná, překrájená rajčata a společně krátce orestujeme.
- Pak do hrnce k rajčatům přidáme překrájenou papriku, dochutíme solí, pepřem a oreganem. Zalijeme cca 800 ml vody a přivedeme k varu. Vaříme asi 5 minut a poté vše rozmixujeme najemno. Hotovou polévku ozdobíme smetanou a lístky bazalky. Podáváme např. s pečivem.
