Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme v míse společně s cukrem do pevné pěny. Šleháme asi 8 minut do pevné a bílé pěny. Přidáme olej a vanilkový cukr a pomocí gumové stěrky po částech zapracujeme prosátou mouku s citronovou kůrou, sodou a solí. Těsto nalijeme do formy vyložené pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout, pak vyndáme z formy a seřízneme dorovna.
- Želatinu namočíme do studené vody, aby nabobtnala. Smetanu vyšleháme s cukrem dotuha a opatrně do ní zapracujeme zakysanou smetanu. Malou část krému odendáme do rendlíku, zahřejeme ho a rozpustíme v něm plátky vymačkané želatiny. Poté zamícháme zpět do krému. Ten rozetřeme po celém povrchu korpusu a uložíme na 20 minut do lednice.
- Mandarinky scedíme a okapané natlačíme na různých místech do krému. Scezenou šťávu z kompotu smícháme s dortovým želé, vodou a cukrem. Na mírném plameni asi 2 minuty povaříme. Až želé trochu vychladne, nalijeme ho na náplň a dáme do chladu ztuhnout na přibližně 4 hodiny. Před podáváním nařežeme mokrým nožem na porce.
