Ingredience
Postup
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme doměkka, dáme stranou. Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme.
- Ve větším kastrolu nahřejeme olej a opečeme na něm najemno nakrájenou cibuli s česnekem. Zasypeme moukou a zapražíme.
- Zalijeme vývarem, přivedeme k varu, rozmícháme a cca 20 minut povaříme.
- Do hrnce vložíme omytý a nahrubo nakrájený špenát a řeřichu, necháme zavadnout.
- Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, dochutíme solí s pepřem.
- Do misek rozdělíme uvařené brambory, zalijeme polévkou a servírujeme s vejcem a porcí zakysané smetany. Dozdobíme řeřichou.
