Svěží falafel salát s jogurtovo-tahini dresinkem: Zdravý a sytý bezlepkový oběd

73 hodnocení (4,5)

Máte chuť na něco lehkého, ale obyčejná zelenina vás nezasytí? Vyzkoušejte bohatý falafel salát s domácími cizrnovými kuličkami. Tento recept kombinuje křupavý, horký falafel plný voňavého koření s chladivou miskou plnou čerstvé zeleniny, oliv a červené cibule. Korunou celého pokrmu je krémová zálivka z řeckého jogurtu a sezamové pasty tahini, která dodá salátu neodolatelný orientální nádech a vyváženou chuť.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 50 min

bez namáčení

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Na falafel:

Na salát:

Na dresink:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    319 KCal

    14 %

    13 %

  • Energie

    1335 KJ

    14 %

    13 %

  • Sacharidy

    31,2 g

    35 %

    31 %

  • Vláknina

    2,7 g

    9 %

    9 %

  • Bílkoviny

    6,0 g

    10 %

    9 %

  • Tuky

    18,7 g

    29 %

    27 %

  • nasycené

    4,0 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Večer předem namočíme cizrnu do studené vody, měla by být hodně ponořená. Druhý den společně rozmixujeme cibuli, koriandr, sůl, chilli, česnek a kmín. Přidáme slitou cizrnu a mixujeme jen tolik, aby byla cizrna jemněji nasekaná.
  2. Obsah mixéru promícháme s moukou dle potřeby, vypracujeme na hmotu, ze které tvarujeme kuličky. V pánvi nahřejeme vyšší vrstvu oleje a smažíme v něm připravené kuličky dozlatova.
  3. Salát nakrájíme na proužky, olivy nasekáme, okurku nakrouháme na nudličky, rajčata rozpůlíme a cibuli nakrájíme na kolečka.
  4. Jogurt smícháme v misce s tahini, olejem, chilli a solí. Zeleninu naservírujeme na talíře, přidáme falafelové kuličky a zakapeme zálivkou, ihned podáváme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Pasta tahini má tendenci po smíchání s kyselou složkou nebo studeným jogurtem okamžitě ztuhnout do husté, sražené hmoty. Nebojte se, není to vaše chyba, je to přirozená chemická reakce sezamového oleje.

Autoři: ,

Podobné recepty

Svěží těstovinový salát se sušenými rajčaty: Lehký oběd s kefírovým dresinkem

Připravte si lehké, pestré a chutné jídlo, které se skvěle hodí jako rychlý oběd do krabičky, lehká...

Tradiční sicilská caponata: Bohatá směs letní zeleniny s olivami a křupavou ciabattou

Přeneste se na slunnou Sicílii s voňavým zeleninovým ragú, které vyniká svou typickou sladkokyselou...

Těstovinový salát s blanšírovanou kapustou a fetou: Lehké středomořské jídlo

Objevte originální kombinaci křupavé zeleniny, slaného sýru feta a výrazných kapar v rychlém...

Okurkový salát s koprem a cibulí: Recept na osvěžující přílohu s kapary a octem

Křupavá obměna klasického letního salátu, která kombinuje tenké plátky okurek s výraznou chutí...

Svěží letní salát s broskvemi, mozzarellou a křupavou ciabattou: Dokonalá kombinace chutí

Vychutnejte si pravou chuť léta v lehké a barevné kompozici plné šťavnatého ovoce, zralých rajčat a...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×