Svěží blumový koláč s tvarohem a citronovou kůrou – Letní recept na plech
Křehké máslové těsto tvoří v tomto receptu dokonalý obal pro nadýchanou náplň ze zakysané smetany, vajíček a citronové kůry. Šťavnaté blumy ponořené do krému uvolní během pečení svou barvu i chuť, čímž vznikne neobyčejně osvěžující a chuťově vyvážený moučník. Tento elegantní koláč vyniká svou lehkostí a je ideální volbou pro letní odpoledne strávená v kruhu rodiny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez doby odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
288 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1203 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
32,7 g
37 %
33 %
-
Vláknina
1,5 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
5,1 g
8 %
8 %
-
Tuky
15,0 g
23 %
21 %
-
nasycené
8,6 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, na kousky nakrájené máslo a vejce. Vše zpracujeme na pevné těsto, které necháme v chladničce hodinu odležet. Pak ho rozválíme na kulatý plát o průměru 31 cm a vyložíme jím koláčovou formu o průměru 28 cm. Vymáčkneme 3 cm vysoký okraj a dno těsta propícháme vidličkou.
- Zakysanou smetanu rozšleháme s vejci a cukrem. Vmícháme pudinkový prášek a dochutíme nastrouhanou citronovou kůrou a šťávou. Směs nalijeme na těsto ve formě.
- Blumy očistíme,rozkrojíme na polovinu a vyndáme pecky. Blumy ponoříme do náplně řezem dolů.
- Koláč pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 50 minut. Po upečení necháme koláč vychladnout ve formě a pak vyndáme. Necháme asi 4 hodiny odležet a pak podáváme.
