Ingredience
Postup
- V misce vyšleháme vejce s cukrem do husté pěny. Pak velice zlehka vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a vanilkový cukr. Těsto dochutíme kůrou a šťávou z limetky a rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Korpus pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 10 minut.
- Po upečení překlopíme korpus na vlhkou utěrku. Když vychladne, stáhneme z něj papír, na kterém se pekl.
- Maliny očistíme a propasírujeme (asi 100 g jich necháme vcelku). Želatinu necháme v trošce vody nabobtnat. Poté ji zahřejeme a necháme rozpustit. Malinovou šťávu osladíme. Vmícháme do ní želatinu a dotuha vyšlehanou smetanu.
- Náplň rozetřeme na piškotový plát. Navrch rozložíme zbylé maliny. Plát svineme a pevně zabalíme do alobalu. Roládu necháme v chladu zatuhnout. Před podáváním ji vybalíme, pocukrujeme a nakrájíme na kousky. Každou porci dozdobíme trochou šlehačky a čerstvou malinou.
