Ingredience
Postup
- Připravíme šišky, brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě, vodu slijeme a ve stejném hrnci je smícháme s moukou a krupicí, zakryjeme pokličkou a necháme chvíli stát. Pak do hrnce přidáme vejce, dle chuti osolíme a pomocí šťouchadla zpracujeme těsto. Prsty vytvarujeme menší šišky, které vaříme ve vroucí osolené vodě asi 5 minut. Hotové šišky promícháme se lžící másla a uchováme v teple.
- Maso uvaříme v osolené vodě doměkka. Asi 300 ml vývaru si odlijeme stranou, maso nakrájíme na plátky a uchováme je ve zbylém teplém vývaru.
- Vývar přivedeme k varu, stáhneme plamen a za stálého míchání přidáme povidla, med, skořici a v hmoždíři rozdrcený hřebíček. Nakonec přilijeme červené víno a podle chuti osolíme, opepříme. V případě potřeby omáčku zahustíme hotovou jíškou. Plátky masa podáváme přelité omáčkou spolu s bramborovými šiškami, které můžeme posypat například smaženou cibulkou.
