Švestkový závin
Pokud vás nebaví obyčejný závin z jablek, upečte si tento se švestkami.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez doby odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
382 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1597 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
43,2 g
49 %
43 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
12,3 g
20 %
18 %
-
Tuky
16,8 g
26 %
24 %
-
nasycené
5,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme do mísy, přilijeme vodu s olejem, přidáme žloutek a sůl a zpracujeme na hladké těsto. Z těsta vytvoříme bochánek, zabalíme ho do mikroténové fólie a necháme na teplém místě odležet.
- Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtiny. Ořechy promícháme se strouhankou a švestkami. Vejce rozklepneme a z bílků vyšleháme pevný sníh. Žloutky promícháme s tvarohem, kysanou smetanou, hnědým a vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a solí. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh.
- Zapékací misku vymažeme máslem. Těsto rozdělíme na dvě části, každou rozválíme na tenký obdélník, který ještě vytáhneme rukama.
- Placky potřeme tvarohovou náplní, poklademe švestkovou směsí a opatrně srolujeme do závinů. Vložíme je do zapékací formy a při 180 °C pečeme asi 30 minut.
- Máslo zahřejeme s mlékem, smícháme se žloutkem a medem a nalijeme kolem závinů. Pečeme dalších 20 minut. Během pečení ještě záviny několikrát přelijeme tekutinou z formy.
