Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem na tuhý sníh. Během šlehání přilijeme postupně 45 ml horké vody. Poté zlehka zapracujeme mouku smíchanou s kakaem a kypřicím práškem. Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 12 minut. Horký korpus obrátíme na čistý list papíru a ten, na kterém se plát pekl, sloupneme.
- Z korpusu odkrojíme obdélník dle délky a šíře chlebíčkové formy a dáme ho stranou. Formu vyložíme potravinářskou fólií a vložíme do ní horký piškot, kterým pokryjeme delší strany a dno. Necháme zchladnout.
- Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou a oběma druhy cukru. Nakonec vmícháme ztužovač připravený dle návodu na obalu a polovinu náplně rozetřeme na piškot ve formě. Navrch rozložíme polovinu sušenek.
- Rozmrazené švestky podlijeme 100 ml vody, přidáme cukr, skořici a vaříme asi 10 minut do změknutí. Švestky rozmixujeme, přivedeme k varu a za stálého míchání vlijeme pudinkový prášek rozmíchaný ve 100 ml studené vody. Vaříme do zhoustnutí. Pudinkový krém ochutíme rumem a ihned nalijeme do formy na sušenky. Navrch rozložíme zbylé sušenky a rozetřeme na ně druhou polovinu smetanové náplně. Přitiskneme na ni odložený piškot a zakryjeme alobalem. Necháme zatuhnout do druhého dne v chladničce.
- Poté řez vyklopíme z formy a odstraníme fólii. Smetanu vyšleháme společně se ztužovačem a kakaem dotuha a potřeme jí celý povrch moučníku. Řez nakonec obalíme čokoládou a rozkrájíme na porce.
