Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy a smícháme se sodou. Změklé máslo vyšleháme se 2/3 cukru do pěny. Pak postupně zašleháme žloutky. Z bílků, špetky soli a zbylého cukru vyšleháme lehký sníh.
- Do máslové pěny zapracujeme pomocí gumové stěrky střídavě sypkou směs, citronovou šťávu a sníh. Těsto rozetřeme do formy vyložené pečicím papírem.
- Švestky pokrájíme na menší kousky a pak obalíme ve škrobu smíchaném s cukrem a skořicí. Rozložíme je na těsto ve formě a povrch posypeme strouhaným perníkem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 40 minut.
