Švestkový koláč s piškotovou strouhankou – Bohatě zasypaný máslovou drobenkou
Tajemství tohoto koláče tkví v piškotové strouhance, která nasaje přebytečnou šťávu z ovoce a udrží těsto krásně křehké pod bohatou vrstvou máslové drobenky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
311 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1303 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
41,8 g
47 %
42 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
5,0 g
8 %
7 %
-
Tuky
13,4 g
21 %
19 %
-
nasycené
7,7 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku promísíme s práškem do pečiva, cukrem, vanilkovým cukrem a solí. Přidáme máslo, vejce a vypracujeme hladké těsto. V chladu ho necháme 30 minut proležet.
- Proleželé těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dno i boky vymazané a vysypané dortové formy o průměru 26 cm. (Po obvodu připevníme těsto k formě pruhem alobalu.) V troubě při 180 °C pečeme 15 minut.
- Omyté švestky osušíme, podélně rozpůlíme a vypeckujeme. Piškoty rozdrdíme nebo nastrouháme. Z mouky, cukru a změklého másla vypracujeme drobenku.
- Předpečený korpus poklademe švestkami, poprášíme piškoty a bohatě zasypeme drobenkou. V troubě při 180 °C dopékáme asi 30 minut.
