Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem, přidáme vanilkový cukr, žloutek, citronovou kůru a na kousky nakrájené máslo. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladu 30 minut odpočinout.
- Odleželé těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím dno i boky vymazané a vysypané koláčové formy. Na těsto položíme alobal a nasypeme na něj fazole. Korpus pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Pak odstraníme alobal s luštěninou a korpus dopékáme asi 10 minut. Necháme ho vychladnout ve formě.
- Švestky omyjeme, necháme okapat, zbavíme pecek a nakrájíme na měsíčky. Do kastrolu nalijeme asi 150 ml vody, osladíme ji a přivedeme k varu. Nasypeme do ní švestky a chviličku je podusíme. Pak přilijeme 50 ml vody, v níž jsme rozmíchali pudinkový prášek. Vše vaříme další 1-2 minuty. Vmícháme 2/3 ořechů a náplň rozetřeme na korpus ve formě. V chladu ji necháme ztuhnout. Před podáváním koláč ozdobíme vyšlehanou smetanou, zbylými ořechy a meduňkou.
