Švestkový koláč s marcipánovou drobenkou – Křehké těsto s tvarohovou náplní a mandlemi

68 hodnocení (4,4)

Tento luxusní koláč kombinuje techniku předpečeného křehkého korpusu s bohatou vrstvou tvarohu a sladkých švestek. Marcipánová drobenka s plátky mandlí dodává dezertu specifickou mandlovou vůni a neodolatelnou křupavost, která skvěle doplňuje navinulou chuť pečeného ovoce.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 60 min

bez odležení a chladnutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

12 PORCE + −

Těsto:

Náplň:

Drobenka:

Dohotovení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    354 KCal

    16 %

    15 %

  • Energie

    1482 KJ

    16 %

    15 %

  • Sacharidy

    43,5 g

    49 %

    43 %

  • Vláknina

    2,4 g

    8 %

    8 %

  • Bílkoviny

    7,4 g

    12 %

    11 %

  • Tuky

    16,3 g

    25 %

    23 %

  • nasycené

    8,2 g

  • trans-mastné

    0,4 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Mouku prosejeme s moučkovým cukrem do mísy. Přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutek, dvě lžíce studené vody, špetku soli a vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet v chladničce asi 60 minut.
  2. Těsto rozválíme na kulatý plát, kterým vyložíme formu na koláč. Dno lehce propícháme vidličkou a položíme na něj alobal. Zasypeme ho suchými fazolemi a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Poté alobal s fazolemi sejeme z korpusu a necháme ho vychladnout.
  3. Tvaroh promícháme s vejcem, oběma druhy cukru a náplň rozetřeme na předpečený korpus. Navrch rozložíme očištěné a pecek zbavené švestky. Z cukru, mouky, marcipánu a másla vypracujeme drobenku, kterou posypeme koláč. Navrch můžeme dát ještě plátky mandlí. Pečeme v troubě při 180 °C asi 30 minut.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

TIPY: Drobenku můžeme upravit dle chuti, např. ubrat cukr a zvýšit množství marcipánu nebo cukr zcela vynechat. Také můžeme tvarohovou náplň obměnit za makovou nebo tvaroh zkombinovat napůl s mákem.

Autoři: ,

Podobné recepty

Litý kynutý koláč se švestkami a makovou drobenkou podle Trouba_na_180

Pro milovníky kombinace máku, švestek a kynutého těsta.

Rychlý obrácený švestkový koláč z listového těsta s povidly – Křupavá klasika k odpolední kávě

Když není času nazbyt, nastupuje blesková varianta z listového těsta, která je díky povidlům...

Rychlý koláč se švestkami

Velmi rychlý a jednoduchý koláč.

Švestkový koláč s tvarohem a drobenkou – Vláčné těsto se žloutkovou pěnou

Klasický moučník, ve kterém se snoubí jemnost tvarohu se šťavnatostí švestek. Drobenka na povrchu...

Švestkový koláč s drobenkou a tvarohem

Klasika, která nezklame.

Zobrazit více

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×