Ingredience
Postup
- Na mandlovou náplň rozmixujeme mandle, nasypeme je do mísy a smícháme s vejcem, moučkovým a vanilkovým cukrem, moukou a rozpuštěným máslem. Zpracujeme na hladkou hmotu a necháme v chladu odležet.
- Mouku prosejeme a smícháme s kypřicím práškem do pečiva, změklým máslem, solí, vejcem, cukrem a 20 g plátkových mandlí. Těsto důkladně zpracujeme, zabalíme do fólie a necháme v chladu 30 minut odležet.
- Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto rozválíme na kulatý plát, vložíme ho do formy a vytvarujeme okraj. Přebytečné těsto odřízneme. Mandlové těsto rozetřeme na těsto ve formě.
- Švestky omyjeme a nakrájíme na čtvrtky. Naskládáme je špičkami nahoru těsně vedle sebe do těsta. Povrch posypeme zbylými mandlemi. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 35 minut.
