Švestkový koláč s mandlemi a medem na plech – Vynikající sladké mlsání k čaji
Vynikající sladké mlsání k čaji využívá unikátní techniku dvou plátů kynutého těsta, mezi kterými se ukrývá bohatá vrstva švestek s mandlemi. Vůně skořicového cukru a závěrečné zakápnutí medem povyšují tento koláč na úroveň gourmet dezertu, který svou vláčností a oříškovým nádechem nadchne každého vzácného hosta.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
324 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1357 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
53,4 g
61 %
53 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
7,6 g
12 %
11 %
-
Tuky
9,0 g
14 %
13 %
-
nasycené
3,8 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, asi 2 lžic mouky a trochy vlažného mléka umícháme hustší kvásek a v teple ho necháme vzejít. Do zadělávací mísy vsypeme zbylou mouku s cukrem. Přidáme sůl, vejce a kvásek. Přilijeme zchladlé rozpuštěné máslo s mlékem a vypracujeme vláčné těsto. V teple ho necháme vykynout.
- Švestky slijeme z nálevu a necháme okapat. Mandle umeleme nebo nasekáme nahrubo.
- Vykynulé těsto rozpůlíme a na pomoučněném válu rozválíme na 2 pláty o velikosti plechu. Plech vyložíme pečicím papírem a přeneseme na něj jeden z dílů těsta.
- Těsto na plechu poklademe švestkami. Ovoce poprášíme skořicovým cukrem, posypeme mandlemi a zakryjeme druhým těstem. Okraje koláče k sobě dobře přitiskneme. Koláč zakryjeme utěrkou a necháme kynout asi 10 minut. Poté ho vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme asi 40 minut. Před podáváním koláč pocukrujeme a na talířcích přelijeme medem.
