Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Přidáme nastrouhanou kůru a vymačkanou šťávu z citronu, mouku a kypřicí prášek. Propracujeme v pevné těsto. Dvě třetiny těsta uložíme do chladničky a zbylou část vložíme do mrazničky na cca 2 hodiny.
- Mák smícháme s vejcem, cukrem a rozpuštěným máslem. Těsto z chladničky rozválíme na kulatý plát a vložíme na dno dortové formy (o průměru cca 28 cm) s pečicím papírem. Na těsto rozetřeme makovou náplň. Navrch rozložíme očistěné půlky švestek. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
- Bílky vyšleháme za postupného přidávání cukru, citronové šťávy a kůry v pevný sníh. Pak lehce vmícháme pudinkový prášek a olej. Hotový krém rozetřeme na předpečený koláč a na nastrouháme na něj ztuhlé zbylé těsto. Dopékáme při 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout a pak rozkrájíme na kousky.
