Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem do pěny. Zašleháme žloutky. Ze dvou bílků vyšleháme pevný sníh a zlehka ho vmícháme do žloutkového krému. Pak přimícháme mléko a prosátou mouku.
- Hotové těsto rozetřeme do kulaté formy vymazané tukem a vysypané hrubou moukou. Na povrch rozložíme na kousky nakrájené očištěné švestky. Korpus pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 30 minut.
- Zbylé bílky vyšleháme s krupicovým cukrem a citronovou šťávou na pevný sníh. Pak lehce vmícháme najemno nastrouhané mandle.
- Bílkový sníh rozetřeme na předpečený koláč a vše dopékáme při 160 °C, dokud sníh nezrůžoví.
