Ingredience
Postup
- Švestky očistíme, rozpůlíme a vypeckujeme, nakrájíme na drobné kousky.
- Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva, přidáme mák, nakrájené švestky a nakonec zakysanou smetanu.
- Hotové těsto naplníme do máslem vymazaných a polohrubou moukou vysypaných formiček. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 25 minut. Po upečení je necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme na kovovou mřížku.
- Polovinu mléka nalijeme do kastrůlku, zbylé do misky, ve které ho smícháme s pudinkovým práškem. Do mléka v kastrůlku přidáme cukr a přivedeme k varu. Pak vlijeme rozmíchaný pudink s mlékem a za stálého míchání krém povaříme asi 2 minuty.
- Krém necháme vychladnout, pak ho vyšleháme s máslem na hladký krém, který naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme na povrch chlebíčků, přidáme ostružiny a sněhové pusinky.
