Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na menší kousky. Na vál dáme hladkou mouku, promícháme ji s cukrem, do směsi rozklepneme vejce a přidáme nakrájené máslo a špetku nastrouhané citronové kůry. Vypracujeme hladké těsto a necháme ho odležet v chladu asi půl hodiny.
- Po odležení těsto vyválíme na pomoučněném vále na plát asi 5 mm vysoký. Vykrájíme z něj 12 koleček s o něco větším průměrem, než mají formičky na tartaletky. Formičky vymažeme tukem a vyložíme je kolečky těsta. Švestky vypeckujeme a půlky švestek rozdělíme na košíčky.
- Vložíme je do trouby vyhřáté na 200 °C a zapečeme.
- Jakmile se začnou okraje tartaletek zabarvovat do růžova, vyjmeme je z trouby. Švestky posypeme skořicovým cukrem a drobenkou, kterou jsme si mezitím připravili smícháním mouky, másla, cukru, kypřicího prášku a žloutku. Při stejné teplotě je dopečeme asi 15 minut dozlatova.
