Ingredience
Postup
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme pudink, který necháme za občasného míchání vychladnout.
- Z droždí, cukru a 100 ml teplého mléka necháme vzejít kvásek. Mouku prosejeme do mísy, přidáme vejce, sůl, rozpuštěné máslo, zbylé mléko a kvásek a vypracujeme hladké těsto. Těsto v míse zakryjeme potravinářskou fólií a necháme ho vykynout do dvojnásobného objemu (asi 60-90 minut).
- Vykynuté těsto poté vyválíme na lehce pomoučené pracovní ploše na tenký plát a vykrojíme kolečka, která pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
- Po obvodu každého kolečka nastříkáme pudink a do středu umístíme polovinu švestky. Koláče potřeme žloutkem a necháme je na plechu dokynout, asi 30 minut. Pečeme při 180 °C asi 20-25 minut dozlatova. Koláčky necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
