Švestkové koláčky s drobenkou a rumovým máslem – Voňavá podzimní dobrota z kynutého těsta
Podzimní klasika s vůní vanilky a šťavnatých švestek získává nový rozměr díky závěrečné lázni v rozpuštěném másle s rumem. Kombinace skořicové drobenky a ovocného základu vytváří neodolatelný dezert, který se nejlépe podává ještě vlahý.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
108 KCal
5 %
4 %
-
Energie
450 KJ
5 %
4 %
-
Sacharidy
11,5 g
13 %
12 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
1,6 g
3 %
2 %
-
Tuky
6,0 g
9 %
9 %
-
nasycené
1,7 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z mléka, droždí, cukru a jedné lžíce mouky uděláme kvásek a necháme ho vzejít. Přidáme žloutky, dřeň z vanilkového lusku, citronovou kůru, rozinky, sůl a máslo. Vypracujeme těsto, do kterého nakonec nastrouháme 100 % tuk a opět propracujeme.
- Těsto ihned rozválíme na plát silný 50 mm. Vykrajujeme koláčky velké asi 6 cm, aby se na ně vešla polovina švestky. Koláčky pokládáme na vymazaný plech a okraje potřeme rozšlehaným vejcem.
- Švestky omyjeme, rozkrojíme a odstraníme pecky. Na každý koláček položíme polovinu švestky slupkou dolů.
- Z másla, cukru, mouky a skořice připravíme drobenku a každou švestku lehce posypeme. Koláčky pečeme při 180 °C asi 20 minut. Upečené koláčky můžeme nakonec potřít rozpuštěným máslem, rozmíchaným s rumem a obalit v moučkovém cukru s vanilkou.
